Zie de editors "Magazine Luxe & prestige"
Estates & Wines, dochtermaatschappij van de LVMH groep Droomwijngaarden rond de wereld
Estates & Wines, dochtermaatschappij van de LVMH groep, beschikt over sommige van de mooiste wijngaarden van de Nieuwe Wereld. Van Argentinië en Australië tot Nieuw-Zeeland stelt Luxe & Prestige je een reis naar het wijnbouw voor. Natuurlijk, met verstand! Terrazas de Los Andes : de volheid van de berghoogte Einde der jaren 50’ werd de oenoloog Renaud Poirier door Moët & Chandon, dochtermaatschappij van LVMH, naar Latijns-Amerika gebracht om het potentieel van het gebied voor de productie van hoogwaardige wijn te evalueren. Na hij het hele gebied gezien heeft bezocht Poirier Luján de Cuyo in Mendoza. Indrukwekkend door de lokale omstandigheden voor de wijbereiding en de aanwezigheid van excellente wijngaarden op de berghoogte besloten Poirier en Moët & Chandon daar hen eerste wijngaard buiten Frankrijk te bouwen. Geschept in 1999 in Mendoza, in het noorden van Argentinië is het domein van Terrazas een pionier bij de productie en wijnbereiding van grote bergwijnen door wijngaarden over 1000m. Het heeft de traditie en Franse knowhow van de Bordeaux maar ook een uniek wijngebied dat de ploegen van Chandon sinds 1959 verbouwen. Terrazas ontplooide zich dankzij zijn kennis van de locale wijngaard, vooral de Malbec, een wijnstoksoort die in het verleden de druif van Bordeaux was. In Terrazas de los Andes werd de opstelling van elk perceel geoptimaliseerd. Elke soort wordt gecultiveerd op een aangepaste hoogte en op de aarde, die de goede soort nodig heeft. “ Hier, aldus Manuel Louzada, de oenoloog van Terrazas de los Andes, hebben we de optimale hoogte voor elke wijnstoksoort gekozen en we hebben deze specifieke relatie met hoogte bepaald”.   Vandaag produceert het domein 3 wijnensoorten: Afincado (Malbec, Cabernet-Sauvignon), Reserva (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay en Torrontes) en Varietal (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay). Terrazas de los Andes heeft dit naam gekregen dankzij de “terrassen” langs de Andes. Tussen 600m en 1500 m hoog genieten deze terrassen van een specifiek microklimaat wegens de hoogte, de temperatuur en de wind. Dankzij hun unieke ervaring hebben de wijnbouwers en oenologen van Terrazas de los Andes ontdekt dat de Malbec een optimale concentratie op 1067m, op de Vistalba hoogvlakte, uitdrukt. De cuvée “Malbec” komt uit de druiven van het Mendeza gebied. Deze wijn is verschillend door zijn aromatische intensiteit en zijn complexiteit met viooltjes- en pruimengeuren. Wijnoogsten met de hand geven de Reserva Malbec een zachte en diepe  textuur. Dat is een evenwichtige wijn in de mond met tinten van gedroogde kers en frisse vruchten. De zachte looizuren smelten in aroma’s van tuinkruiden voor meer complexiteit. De Terrazas Afincado Malbec komt uit de meest precieuze percelen van Mendoza. Het is door zijn intensie en zijn intensiteit herkend. Zijn smaak van rijpe vruchten, bloemen en kruiden wordt door een echte oude wijngaard gegeven, gecultiveerd meer dan 1000m hoog, die de beste lokale druifsoort is. De Afincado Malbec is alleen gedurende uitzonderlijke jaren geproduceerd en steeds in zeer kleine kwantiteit. Het heeft tinten van viooltjes, peperkoek,  aroma’s van bosvruchten en tinten van cacao en koffie. Cheval des Andes : Grand Cru van Andes Na het success van de Mouton-Rothschild in Chili (Almaviva) en in Californie (Opus One), gaat Cheval Blanc naar Argentinië met de Cheval des Andes. Resultaat van de unie tussen een Premier Grand Cru Classé van Saint-Emilion en het Domein Terrazas, eigendom van LVMH in Argentinië is de Cheval des Andes een grote cuvée geworden met het hoogwaardige exotisme en elegantie van typische structuren van Bordeauxwijnen. Ontwikkeld in samenwerking met Pierre Lurton, president-directeur van de beroemde Château Yquem is Cheval des Andes een ideale vertegenwoordiger van de Argentijnse wijn waarvan hij het grootste symbool is. “Hij wordt  perceel na perceel bereidt om de assemblage voor te trekken aangezien alleen de assemblage een grote wijn geeft”, zegt Pierre Lurton. Als een Grand Cru des Andes is Cheval des Andes de vereniging tussen de beheersing van Cheval Blanc, Premier grand cru A gecertifieerd van Saint Emilion en Terrazas de los Andes, pionier bij de productie van bergwijnen in Argentinië waarvan de wijngaarden rond 1000m hoog leggen. De wijnen van Cheval des Andes worden uit Malbec en Cabernet Sauvignon in de wijngaarden « Las Compuertas » naar Mendoza in de Andes geproduceerd. De wijngaarden van Malbec, waarvan enkele 80 jaren oud, zijn nooit geënt. Ze genieten van het best Argentijns wijngebied op de wijngaard van Las Campuertas in Vistalba en van de cultuur- en assemblagetechnieken van een bijzonder goede Bordeaux. Elegant en complex heeft de Cheval des Andes de barheid van een Bordeaux en de vruchtige en geurige uitdrukking van een Argentijnse wijn. Hij is geconcentreerd en elegant. In de mond is het sterk, machtig, gecompenseerd door een grote frisheid. De zoete, rijpe looizuren worden goed gesmolten, geven een mooie lengte in de mond en frisheid. De “façon Brdeaux” assemblage van dit beroemde wijnmerk van de andere kant van de wereld drukt fijnheid, exotisme, elegantie en authenticiteit uit. Zijn excellente potentieel van bewaring tot 20 jaren maakt het een wijn voor verzamelaars, tussen fijnheid, geraffineerde evenwichtigheid, complex en elegant met aroma’s van kleine schitterende rode vruchten. Cloudy Bay : het juweel van de Grote Oceaan Pionier van de wijnen uit Nieuw-Zeeland produceerd Cloudy Bay een van de meest geraffineerde witte Sauvignon ter wereld. Een wijn met een grote persoonlijkheid die onmiddellijk duidelijk is. De Cloudy Bay wijnen drukken de kwintessens van zijn wijngebied uit. “Onze kans hier, zegt Nick Lane, oenlonoog, is dat de druif al op de wijngaard een sterke smaak van witte Sauvignon heeft. Ons werk is alleen deze vrucht en zijn aroma’s te beschermen als we de wijn ontwikkelen”. Het is dus niet verbazend dat de oenologen altijd de zuiverheid van de vruchten willen om de aroma’s te kunnen beschermen. “ De druiven uit witte Sauvignon geven aroma’s van meloenen, frisse vruchten, passie vruchten of ananas mar ook de frisheid van het citroen. Deze wijngaard geeft alle deze smaken”.  Dat is de rede waarom de wijnoogst gedurende de nacht gemaakt worden. De nachttemperaturen zijn lager, beschermen de frisheid van de druif. “Zodoende, merkt Nick Lane, wordt de frisheid rechtstreeks in de kelder gebracht ». In Cloudy Bay wordt alles gedaan om de vruchtige karakter van de witte Sauvignon te beschermen zoals een gisting in roestvrije barrels, beter daarvoor dan een fust. In tegenstelling met deze filosofie heeft de ploeg van Cloudy Bay de Te Koko gecultiveerd waarvan opvallende stijl een andere keuzemogelijkheid is als de traditionele witte Sauvignon van de Marlborough.  Naast de witte Sauvignon waarvan beroemdheid steeds groter wordt zijn Chardonnay en Pinot Noir de belangrijkste wijngaarden van Cloudy Bay.  Zin sterke aroma’s, de fijnheid van zijn structuur en de lichte zuurheid hebben de liefhebbers sinds meer dan 25 jaren veroverd. Nerveus heeft hij een mooie frisheid in de mond. Perfect evenwichtig, aroma’s van rijpe bessen en tinten van dille tot een krachtige en klare finaal. Cloudy Bay Te Koko : Witte Sauvignon wijngaard Getimmerder is een andere trend van witte Sauvignon. Elegant en geraceerd heeft hij een aromatische complexiteit dankzij een veroudering in fusten wat een mooie structuur geeft. De tinten van lychee en kamperfoelie mengen met aroma’s van tijm en eik. De finaal bevat citroen, mandarijn en gember. Cape Mentelle : Pionier van de Margaret River De wijnen van Cape Mentelle onderscheiden zich door frisheid en intensiteit. Een frisheid door de zeedriften waarvan nawerking een van de belangkrijste karakteristieken van de wijnen der gebied is. De nabijheid van de oceaan verzekert geweldig een regelmatig en zacht klimaat. Deze geographische omstandigheden maken het mogelijk een duurzaamheid jaar na jaar te verzekeren. De wijnbouw, volledig met de hand, van de oogst door de remuage, geïnspireerd door de traditionnelle technieken is het resultaat van oude gedachte. “We wilden geen homogene stijl voor onze wijnen in Cap Mentelle, verklaart Robert Mann. Het is van belang dat elke soort zijn eigen karakteristieken heeft zodat de persoonlijkheid van elke wijngaard echt kan uitgedrukt worden”.  In Cap Mentelle ontwikkelen de wijnen voortdurend. De oenologen proberen elk jaar het best maar willen de karakteristieken van het vorige jaar niet vergeten zoals de uitsteeksels wegens het klimaat. De reeks heeft vijf wijnen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Merlot, Sauvignon Blanc sémillon, Chardonnay en Shiraz. Elke heeft zijn eigene karakteristiek, herkennbar over de Margaret River. De Cabernet Mentelle Cabernet Merlot is een perfecte assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot van Bordeaux. Een eerste sensatie van zoete vruchten en cassis brengen tot een rijke mond met tintjes van dropjes en zwarte chocolade zoals sterkere smaken van cassis en ceder. De Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon wordt ten dele in nieuwe fusten gegist wat tot een grotere elegantie bijdraagt. Geoogst gedurende de nacht wegens de lagere temperaturen benaddrukt deze witte sauvignon de vruchtige frisse karakter van de twee wijngaarden: frisse citroenschilletje voor de sémillon en bessen en exotische vruchten voor de witte sauvignon met een extra complexiteit en een zachte textuur in de mond dankzij de partiele gisting in fusten. Traditioneel met zeevruchten gebonden. De Cabernet Mentelle : Cabernet Sauvignon is een van de beroemdheden van de wijngaard in Australië. Met wijngaarden 30 jaren geleden te Wallcliffe in de grond gezet. Dankzij de Cabernet Sauvignon werd Cap Mentelle begin der jaren 80’ een hoofdpunt van de Australische wijngaarden met de meest prestigieuze trofee’s. Zijn stijl herinnert de Grands Crus van Bordeaux. Karakter en expectionele rijkheid. Rijpe rijke beeren,  fijn en sterk getimmerd. Frappant door zijn uitzonderlijke lengte.
Zie de editors "Magazine Luxe & prestige"
Reportage - Perberichten - Luxe en Prestige - Internationale kronieken - PrestigeGuide online inzet	<< Vorige pagina