Fijne en lichte patisserie, de creaties van Biasetto onderscheiden zich op de markt. Men moet ze geproefd hebben om  opgetogen te zijn over de natuurlijke smaken die ze onthullen. Een stijl waar de italiaanse kunst te herkennen valt, voor fijnproevers en lekkerbekken.

Een buitengewone patisserie in Ukkel
De vaste bezoekers kennen haar al. Geopend in 2008, te 1201 Waterloosesteenweg in het kwartier van Fort Jaco, de banketbakkerij Biasetto verrast. Eerst door de binnenhuisarchitectuur gedomineerd door smakelijke kleuren, maar ook door het professioneel onthaal en door de extreme fijnheid van haar producten. Gilbert Vallier, één van de stichters van het huis, jeugdvriend van de Biasetto broers, beschrijft de patisseries als volgt: "Als ik een beeld moest geven, zou ik zeggen dat er een Mozartgeest bestaat in onze creaties. Een stijl vol finesse, luchtigheid, elegantie en evenwicht. Een patisserie zonder provocatie waar de emotie en de intensiteit van de degustatie volgen uit de fabricatietechniek die weinig gelatine gebruikt en waarvan het suiker- en vetgehalte heel laag is". Zonder natuurlijk ook rekening te houden met de beste grondstoffen. In de komende weken zal ook nog een accent gelegd worden op de ontwikkeling van zoute producten teneinde onze gamma aan te vullen.

Lekkernijen met een edele oorsprong
Aan het hart van het welslagen, zijn er de mensen, de keuze van de ingrediënten en het fabrieksgeheim. Geen goede producten zonder selectieve grondstoffen! Daarom gebruiken we voor de gebakjes en brioches de beste bloem, moeder gist, pistachenoten van Bronte aan de voet van de Etna, hazelnoten uit Piemont, amandelen uit Avola, vanillestokjes van Bourbon en... lekkere boter uit de Belgische Ardennen. De cacaobonen zijn van pure afkomst, uitgekozen uit de hele wereld (Venezuela, Ghana, Equator, Peru, Madagascar). De ingrediënten worden bewerkt in de ateliers teneinde de producten te leveren in de winkels in Padoue en Brussel (Vivier d'Oies, Rob winkel en Dumonplein), dank zij een moderne en efficiënte logistiek.