Estates & Wines, filiale du groupe LVMH possède certains des plus beaux vignobles du Nouveau Monde. De l’Argentine à la Nouvelle Zélande  en passant par l’Australie, Luxe & Prestige vous propose un voyage en terre viticole. Avec modération bien sûr !

Terrazas de Los Andes : La plénitude de l’altitude
A la fin des années 1950, Moët & Chandon filiale de LVMH, envoya l’œnologue Renaud Poirier en Amérique latine afin d’évaluer le potentiel de la région en matière de production de vin haut de gamme. Après avoir parcouru la région, Poirier visita Luján de Cuyo, à Mendoza. Très impressionné par les conditions locales pour la vinification et la présence d’excellents vignobles en altitude élevée, Poirier et Moët & Chandon décidèrent d’y créer leur tout premier vignoble hors de France.
Créé en 1999, dans la région de Mendoza, au nord de l’Argentine, le domaine de Terrazas est un pionnier dans la production et la vinification de grands vins d’altitude avec des vignes  situées à plus de 1000 mètres. Il a bénéficié de la tradition et du savoir-faire français de Bordeaux ainsi que d’un terroir unique que les équipes de Chandon cultivent depuis 1959. 

Terrazas s’est aussi épanoui grâce à sa connaissance de la vigne locale, notamment du Malbec, cépage qui fût par le passé le raisin de Bordeaux. A Terrazas de los Andes, la situation de chaque parcelle de vignes a été savamment optimisée. Chaque variété est cultivée à l’altitude qui lui convient le mieux, et sur le sol correspondant à ses besoins. « Ici, confie Manuel Louzada, l’œnologue de Terrazas de los Andes, nous avons choisi l’altitude optimale pour chacun des cépages et nous avons établi cette relation spécifique avec l’altitude ». 
Aujourd’hui la propriété produit 3 gammes de vins : Afincado (Malbec, Cabernet-Sauvignon), Reserva (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Torrontes) et Varietal (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay). Terrazas de los Andes doit son nom aux « terrasses » qui se dessinent au pied de la cordillère des Andes. Situés à des altitudes variant de 600 mètres à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces plateaux bénéficient chacun d’un microclimat spécifique dû à l’altitude et aux conditions de température et de vent qui en découlent.
De par leur unique expérience, les viticulteurs et œnologues de Terrazas de los Andes ont découvert que le Malbec exprimait une concentration optimale à 1067m sur le plateau de Vistalba. Cette cuvée «Malbec» provient de raisins issus de la région de Mendoza. Ce vin se distingue par son intensité aromatique et sa complexité mélangeant violettes et prunes. Vendangé à la main, le Reserva Malbec a une texture soyeuse, profonde. C’est un vin très équilibré au palais avec des notes de cerises séchées et de fruits frais. Ses tanins soyeux se fondent en une finale aux arômes d’herbes du jardin qui le rend plus complexe.

Le Terrazas  Afincado Malbec est issu des parcelles les plus précieuses de Mendoza, il est reconnu pour sa puissance et son intensité. Son goût de fruit très mûr, de fleurs et d’épices est donné par une vigne particulièrement ancienne, élevée à plus de 1000 mètres d’altitude, qui porte à sa quintessence l’expression de la variété locale de raisin. L’Afincado Malbec n’est produit que certaines années exceptionnelles et encore en quantités très faibles. Il a des notes de violettes, de pain d’épices et des arômes de fruits des bois. En finale, des tonalités de cacao et de café.

Cheval des Andes : Grand Cru des Andes
Après les succès de Mouton-Rothschild au Chili (Almaviva) et en Californie (Opus One), Cheval Blanc s’expatrie en Argentine avec Cheval des Andes. Fruit de l’alliance entre le Premier Grand Cru Classé de Saint-émilion et le Domaine Terrazas, propriété de LVMH en Argentine, Cheval des Andes est une grande cuvée qui allie un exotisme de grande distinction et l’élégance de structure typique de Bordeaux. Elaboré avec la complicité de Pierre Lurton, PDG du célèbre Château Yquem, Cheval des Andes porte haut les standards du vin Argentin dont il est devenu l’ambassadeur le plus emblématique. « Il est vinifié parcelle par parcelle pour favoriser l’assemblage qui seul, permet se sculpter un très grand vin », note Pierre Lurton. Grand Cru des Andes, Cheval des Andes c’est l’alliance de la maîtrise de Cheval Blanc, Premier grand cru classé A de Saint-émilion et de Terrazas de los Andes, pionnier de la production de vins en altitude en Argentine dont les vignes se situent à des altitudes qui s’élèvent à près de 1.000 mètres. 

Les vins de Cheval des Andes sont élaborés à partir des cépages Malbec et Cabernet Sauvignon issus du vignoble de «Las Compuertas» situé près de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes. Les vignes de Malbec, certaines vieilles de 80 ans, n’ont jamais été greffées. Ils bénéficient du meilleur terroir argentin sur le vignoble de Las Campuertas à Vistalba et des techniques d’élevage et d’assemblage héritées d’un des plus grands vins de Bordeaux. 
D’un style élégant et complexe, Cheval des Andes a la rigueur d’un Bordeaux et l’expression fruitée, parfumée d’un vin Argentin. C’est un vin concentré et élégant. L’attaque en bouche est forte, puissant, contrebalancée ensuite par une grande fraîcheur. Les tanins, sucrés, murs, sont bien fondus, et donnent une très belle longueur en bouche ainsi qu’une finale fraîche. La découverte de Cheval des Andes épuise le vocabulaire de la dégustation. L’assemblage «façon Bordeaux » de ce cru du bout du Monde exprime tour à tour la finesse et l’exotisme, l’élégance et l’authenticité. Son excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 20 ans en fait un vin de collectionneur, offrant délicatesse et équilibre raffinés, complexe et élégant, aux arômes de petits fruits rouges surprenants.

Cloudy Bay : la perle du pacifique  
Fer de lance des vins néo-zélandais, Cloudy Bay produit l’un des sauvignons blancs les plus raffinés du globe. Un vin à très forte personnalité, immédiatement perceptible. 
Les vins de Cloudy Bay expriment la quintessence de son terroir. « Notre chance ici, assure Nick Lane - œnologue, c’est que le raisin sur la vigne a déjà un goût très fort de Sauvignon Blanc. Notre travail c’est juste de préserver ce fruit et ses arômes quand on élabore le vin ». Il n’est donc guère étonnant que les œnologues soient toujours à la recherche de la pureté du fruit afin d’en préserver les arômes et les saveurs. « Les raisins issus du Sauvignon Blanc ici donnent des arômes de melon, de fruits frais, de fruit de la passion ou d’ananas et d’un autre côté on y trouve la fraîcheur du citron. C’est tout cela qui donne le ressort du cépage ».
C’est la raison pour laquelle les vendanges sont effectuées la nuit. Les températures nocturnes, plus basses, préservent la fraicheur du raisin. « Ainsi, fait remarquer Nick Lane, on amène directement cette fraicheur en cave ». à Cloudy Bay, tout est mis en œuvre pour préserver le caractère fruité du Sauvignon Blanc, comme la fermentation en cuves inox, préférée aux barriques à cette fin. 
Prenant cette philosophie à contre-pied, l’équipe de Cloudy Bay a créé Te Koko dont le style surprenant est une alternative au sauvignon blanc traditionnel de la Marlborough. 
Au-delà du Sauvignon Blanc dont la popularité ne cesse de croître, Chardonnay et Pinot Noir sont les principaux cépages cultivés à Cloudy Bay. 
Ses arômes puissants, la finesse de sa structure et sa légère acidité ont conquis les amateurs depuis plus de 25 ans. Nerveux, il présente une jolie fraîcheur en bouche. Impeccablement équilibré, des arômes de groseille mûre et une touche d’aneth mènent à une finale puissante et nette.
Le Cloudy Bay Te Koko cépage Sauvignon Blanc est plus charpenté, c’est un autre style. élégant, racé, il doit sa complexité aromatique à un vieillissement en barriques ce qui lui donne une belle structure. Les notes de lychee et de chèvrefeuille se disputent avec les arômes de thym et de chêne. La finale légèrement citronnée, évoque la mandarine et le gingembre.

Cape Mentelle : Pionnier de Margaret River
Les vins de Cape Mentelle se caractérisent par leur fraîcheur et leur intensité. Une fraîcheur transmise par les influx maritimes dont la rémanence est l’une des principales caractéristiques des vins de la région. La proximité de l’océan assure un climat stable et très doux, comme par magie. Ces conditions géographiques permettent d’assurer une certaine constance d’une année sur l’autre. 
Le travail de la vigne entièrement réalisé à la main, des vendanges au remuage, inspiré des techniques traditionnelles est le fruit de longues réflexions. « Nous ne voulons pas à Cap Mentelle un style homogène pour nos vins, assure Robert Mann. Il est primordial que chacun ait ses spécificités pour que la personnalité de chaque cépage puisse vraiment s’exprimer ».  
A Cap Mentelle, les vins évoluent en permanence. Les œnologues tendent chaque année vers l’excellence, mais ne cherchent pas à gommer les caractéristiques de l’année écoulée ni les aspérités liées au climat. La gamme comprend cinq vins : Cabernet Sauvignon, Cabernet Merlot, Sauvignon Blanc sémillon, Chardonnay et Shiraz. Tous possèdent une typicité reconnaissable bien au-delà des rives de Margaret River.  
Le Cabernet Mentelle Cabernet Merlot est un assemblage parfait de Cabernet Sauvignon et Merlot du type bordelais. Une sensation initiale de fruits sucrés et de cassis amène à un palais riche qui présente des nuances de réglisse et de chocolat noir, ainsi que des saveurs plus marquées de cassis et de cèdre. 
Le Cape Mentelle  Sauvignon Blanc Sémillon, est fermenté pour partie en barriques neuves ce qui contribue à affiner son élégance. Vendangé la nuit en raison des températures plus douces, ce sauvignon blanc sémillon accentue le caractère fuité frais des deux cépages : zeste de citron frais pour le sémillon et groseille et fruits exotiques pour le sauvignon blanc, avec une complexité supplémentaire et texture douce sur le palais offertes par une fermentation en fûts partielle. Il est traditionnellement associé aux fruits de mer.
Le Cabernet Mentelle Cabernet Sauvignon est une des stars du vignoble Australien. Issu de vignes plantées il y a près de 30 ans à Wallcliffe. C’est grâce au Cabernet Sauvignon que Cap Mentelle s’est imposé au début des années 80 sur la carte des vignobles australiens, en collectionnant les trophées les plus prestigieux du secteur. Son style rappelle les grands crus bordelais avec un caractère et une opulence exceptionnels. Il est remarquable pour sa longueur exceptionnelle.