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GUIDE GAULTMILLAU

A table

Depuis quelques années, le Guide GaultMillau est sans conteste le guide gastronomique le plus lu en Belgique et au Luxembourg. Et pour cause. Se dégustant comme un roman, il tente de brosser le portrait le plus fidèle aux assiettes qui sont servies dans les quelque 1000 restaurants qu’il contient non sans attribuer une cote aussi objective que possible à l’ensemble. Le tout permet à chacun d’avoir une idée, à l’avance, de ce qui l’attend en poussant la porte d’un restaurant.

Tel un recueil de bonnes paroles, GaultMillau publie chaque année son guide des meilleures tables avec la même rigueur. Cette année encore, vous pourrez découvrir de nouvelles adresses qui viendront titiller vos papilles déjà expertes et bien sûr redécouvrir les valeurs sûres. Comme vous le savez, le guide récompense chaque année, les restaurants et leur chef en leur attribuant des « toques » et une cotation sur 20, essentiellement basée sur l’assiette (plus de 90% de la cote).

La recette de son succès, GaultMillau la tire de son objectivité incontestée à ce jour, reposant principalement sur l’anonymat de ses inspecteurs. Ceux-ci, rappelons-le, se comportent en client ordinaire, réglant comme Monsieur tout le monde, leur addition sans se présenter. Cet anonymat leur permet de faire une description claire et neutre des plats testés, qu’elle soit élogieuse ou négative.

Nous vous invitons, gastronome d’un jour ou de toujours, à vous rendre sur notre site www.gaultmillau.be et à découvrir la base de données de nos restaurants. Celle-ci vous permettra notamment de faire une recherche parmi les restaurants cotés en Belgique et au Luxembourg ou de faire connaître à la rédaction un restaurant qui ne serait pas repris.

En vous souhaitant bon appétit et en espérant pouvoir compter prochainement parmi nos lecteurs…ou nos membres

Gastronomiquement vôtre
Philippe Limbourg
Rédacteur en Chef
   

GaultMillau
Rue Royale, 100
1000 Bruxelles


Tél.: +32 10 68 54 48
Fax: +32 10 45 98 89
Envoyer un e-mail
www.gaultmillau.be

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