Bien davantage qu’un simple espace de dégustation, Kwint nous la joue également maison de bouche, soit une boutique raffinée déclinant terre et mer. D’un côté, des étagères alignant toute une gamme de produits d’épicerie qui conjuguent les sensuels arômes de la truffe et de ses nobles amis les champignons : risotto à la truffe d’été, tagliatelle tartuffata, polenta aux cèpes, spray d’huile d’olive aromatisée à la truffe …

De l’autre, de fines conserves garanties riches en embruns : terrine de Saint-Jacques au caviar, rillettes de saumon fumé, mousse de corail d’oursin, soupe de poisson au homard, sardines supérieures millésimées, sprat de Riga …

Entre les deux, un large comptoir réfrigéré où s’approvisionner en œufs de poisson et caviars, en foie gras et blinis, en saumons fumés norvégiens, écossais ou baltiques, en truffe fraîche ou stérilisée, en tuber estivum ou en tuber melanosporum, en lomo iberico et en pata negra.

Site web : kwintbrussels.com